En plus de contrôler le taux de cholestérol, il est également recommandé pour lutter contre le vieillissement cellulaire. Excellent cru, il constitue le condiment idéal des plats méditerranéens.
Huile d'olive extra vierge : l'élixir de longue vie
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CHOLESTÉROL
Parmi les nombreux bienfaits de l'huile d'olive vierge extra biologique, on compte notamment sa capacité à protéger le cœur, surtout lorsqu'elle est consommée crue. Ainsi, l'huile d'olive fraîchement pressée est non seulement un condiment savoureux, mais aussi un excellent moyen de prévenir les maladies cardiovasculaires.
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FAIBLE ACIDITÉ
Cependant, toutes les huiles ne peuvent pas prétendre à l'appellation « vierge extra ». Pour cela, elles doivent posséder certaines caractéristiques spécifiques. Selon les normes européennes, une huile est considérée comme vierge extra lorsqu'elle est pressée mécaniquement à froid et présente un taux d'acidité inférieur ou égal à 0,8 %.
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MINE D'ANTIOXYDANTS
Et qu'en est-il de ses effets anti-âge ? L'huile d'olive vierge extra est une véritable mine d'antioxydants, notamment de la vitamine E, du tocophérol et des composés phénoliques. Toutes ces molécules peuvent protéger notre corps du vieillissement prématuré en combattant les radicaux libres.
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MIEUX DIGER
Les bienfaits infinis de l'huile d'olive vierge extra ne s'arrêtent pas là. Elle est également bénéfique pour notre système digestif et, grâce à son effet détoxifiant, contribue à protéger notre foie.
